وش القرفة السيلانية؟
القرفة السيلانية نوع من أنواع القرفة يستخرجه المزارع السريلانكي من لحاء شجرة القرفة (Cinnamomum verum), يسمونه البعض بالقرفة "الأصلية" أو "الحقيقية" ويعتبر الأفضل في العالم من حيث الجودة والصحة وفي هذه المقالة بنعرفك أكثر عن القرفة السيلانية, تاريخها وكيفية استخدامها وليه القرفة السيلانية هي الخيار الأمثل للاستخدام اليومي؟
تاريخ القرفة السيلانية
تاريخ القرفة السيلانية المثيرة ممتدة لآلاف السنين, كانت القرفة السيلانية معروفة في الحضارات القديمة مثل المصريين القدماء والرومان والصينين ويعد المزارع السريلانكي اول من زرع واستخرج القرفة
في مصر القديمة كانت القرفة تستخدم لتحنيط الموتى وفي الطقوس الدينية, بينما في الامبراطورية الرومانية كانت تعتبر هدية قيمة تقدم للأباطرة بالاضافة انها كانت عنصرا مهما في خلطات العطور والبخور
في العصور الوسطى كانت القرفة السيلانية من أكثر التوابل قيمة ووصلت الى اوروبا عبر التجار العرب اللي ابقوا مصدر القرفة في سرية تامة مما رفع سعرها وجعلها ترفا لا يستطيع تحمله الا الاغنياء والنبلاء, وفي القرن السادس عشر ميلادي سيطر البرتغاليون على انتاج القرفة في سريلانكا بعد استعمارها في عام 1505 ثم جاء بعدهم الهولندييون والبريطانيون الذي كانت تعرف سريلانكا في وقتها باسم "سيلان" ومنها اسمتدت القرفة السيلانية اسمها
فوائد القرفة السيلانية
تعتبر القرفة السيلانية غنية بالفوائد الصحية الأمر اللي ميزها عن باقي أنواع القرفة وجعلها أكثر قيمة, ومن بعض فوائدها:
- تحسين الهضم: تحسن القرفة السيلانية عملية الهضم وتقليل الانتفاخ في البطن
- تقليل نسبة السكر في الدم: تنظم مستويات السكر في الدم فالقرفة مناسبة لمرضى السكر
- تعزيز صحة القلب: القرفة السيلانية يميزها انها تحتوي على مضادات الأكسدة اللي تحمي القلب وتعزز الدورة الدموية
- أمان الاستخدام اليومي: بعكس قرفة الكاسيا القرفة السيلانية تحتوي على نسبة منخفضة جدا من الكومارين وهذا الشي اللي يخليك تستخدمه يوميا وانت متطمن.
نسبة الكومارين في القرفة: الكومارين هي مركب كيميائي طبيعي موجود في العديد من النباتات منها القرفة, ويدور حولها مخاوف صحية في حال تناوله بكميات كبيرة منها تلف الكبد والتسمم, كل هالمخاوف تتبدد عند القرفة السيلانية, لأنها تحتوي فقط على 0.0004% من الكومارين الشيئ اللي يخليه آمن جدا للاستخدام اليومي بعكس قرفة الكاسيا اللي يوصل نسبة الكومارين فيها الى 5%!
طريقة استخدام القرفة السيلانية: القرفة السيلانية مثل باقي أنواع القرفة لها استخدامات كثيرة ومتنوعة, للطبخ, للحلويات, للمشروبات, او حتى للعلاج الطبيعي. ومن اكثر طرق استخدامها شيوعا شربها مع الماء المغلي أو شربها مع الشاي السيلاني
القرفة السيلانية كنز ما يعرفه كثير من الناس, اعرف الفرق وجرب القرفة السيلانية في وجبتك القادمة
لا تفوت تجربة القرفة السيلانية من مصادرها الموثوقة (متجر سيلاني )